تشير دراسة شملت أكثر من 8 ملايين شخص إلى أن ارتفاع استهلاك الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والسكري.
فكل 100 غرام إضافية يوميًا ارتبطت بزيادة تقارب 14% في مخاطر الأحداث القلبية الوعائية و4% في خطر السرطان، بينما ارتبطت زيادة حصة هذه الأطعمة بنسبة 10% بارتفاع خطر السكري بنحو 16%.
وتشمل هذه الأطعمة بعض الوجبات الجاهزة والمجمدة، والحلويات والبسكويت والوجبات الخفيفة وحبوب الإفطار المحلاة، وغالبًا ما تحتوي على كميات مرتفعة من السكر والملح والدهون وقليل من الألياف.
ومع ذلك، تؤكد الدراسة أن هذه النتائج تُظهر ارتباطًا إحصائيًا ولا تثبت أن هذه الأطعمة تسبب الأمراض بشكل مباشر.
وينصح التقرير بتقليل الاعتماد عليها والتركيز أكثر على الخضراوات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة ومصادر البروتين المتنوعة.
